Chiffres

LA CCP EN QUELQUES CHIFFRES

3,2 Milliards d'Euros en 2005 liés à la commercialisation des produits certifiés

264 entreprises engagées en CCP dont des coopératives, des groupements agricoles, des P.M.E, des industries et des distributeurs

+ de 60 000 producteurs concernés par ces démarches

303 cahiers des charges validés

18 organismes certificateurs apposant le logo Critères Qualité Certifiés.

	Volumes 2002 (en tonnes)	Volumes 2003 (en tonnes)	Volumes 2003 (en tonnes)	Volumes 2004 (en tonnes)	Volumes 2005 (en tonnes)
Filière Viande
Viande de bœuf	63267	43553	43553	56 580	73 064
Viande de bœuf haché	30000	467	467	118	349
Viande de veau	29626	28025	28025	62 519	24 434
Viande de porc	207281	144167	144167	300 776	97 847
Viande d’agneau	3107	2863	2863	4 093	5 070
Charcuterie Salaison	6984	14293	14293	1 444	6 550
Jambon Cuit Supérieur NF	29054	0	0	3 185	885
Saucisse				1 251	75
Broutards	1000	1050	1050	9 996	2 500
TOTAL FILIERE VIANDE	370319	234418	234418	439 962	210 774

TOTAL FILIERE LAIT (fromage)	4913	3149	3149	2 940	2 468

Filière Poisson
Crevettes				600	1 019
Huîtres				23	23
Noix St Jacques				14	0
Saumon fumé				1 923	1 913
Moules				0	15 000
TOTAL FILIERE POISSON	2152	2053	2053	2 560	17 955

Filière végétale
Céréales	168230	122299	122299	166 000	149 555
Farine	6712	2221	2221	2 062	15 600
Riz	8752	8004	8004	7 693	7 109
Pain artisanal				1 923	2 060
Pain				0	226 791 UVC
Pâtes alimentaires	15162	13018	13018	11 988	17 098
TOTAL FILIERES CEREALES	198856	145542	145542	189 666	191 422

Fruits
Fraise	1247	970	970	1 070	1 260
Kiwi	199	110	110	150	508
Melon	29301,5	27312	27312	33 449	20 654
Pêche, nectarine, abricot	14552	57	57	376	325
Pomme, poire	3721	3221	3221	6 962	6 176
Prune, pruneaux	11442	18200	18200	26 046	31 133
Mirabelle	2265	2153	2153	2 725	2 076
Clémentines de Corse	0	5012	5012	10 361	7 726
TOTAL FILIERE FRUITS	62727,5	57035	57035	81 139	69 858

Légumes
Asperge	900	1102	1102	779	932
Carotte et poireau	11724	10099	11316	8 850	6 896
Choucroute	15017	12624	12624	13 065	10 480
Echalote	702	630	630	600	636
Oignons		240	240	336	364
Tomate	543,4	373	nc	13 946	9 458
Pomme de terre	8600	1552	1552	623	283
Endives		552	552	684	752
Ail				0	7
TOTAL LEGUMES	37486,4	27172	28016	38 883	29 808
Herbes aromatiques (en pots)	175000	175000	175000	660 000	185 000
Mâche	nc	nc	373	70619 uvc	572 tonnes
Salade (en uvc)			nc	1 080 137	1 223 903

Filière Volaille	Volumes 2002 (en tonnes)	Volumes 2003 (en tonnes)
Poulet	47656	41160	41160	31 370	24 929
Dinde	16838	19404	19404	3 702	7 431
Pintade	3794	539	539	1 376	930
Canard, canette	3472	3516	3516	2 489	3 906
Caille	107	30	30	88	22
Coquelet	539	625	625	1 353	2 771
Lapin	2344	3183	3183	2 836	3 035
Pintadeau	0	0		488	0
chapon	557	446	446	1 457	162
TOTAL FILIERE VOLAILLE	75307	68903	68903	45 159	43 186

Divers Produits Alimentaires
Œufs (en millions)	20	13	13	10	5
Miel (en tonnes)	24	16	16	48	22
Cidre (en hecto litres)	286 196	949 875	949 875	101 983	181 522
Café (en tonnes)	11306	11756	11756	12 000	13 300
Brioches (uvc)	0	331	331	4 503 853	5 434 737
Moutarde (tonnes)				31	73
Iles flottantes (pdts transformés)	0	1820	1820	1 675	973
Foie gras	3482 tonnes	4077		13 921 396 canards	12425 tonnes
Escargots				0	33 408 UVC

Divers Produits Agricoles
Géraniums (nb de pots)	339790	353297	353297	348 210	316 380
Alimentation animale(t)	62549	57548	57548	47 530	38 817